ผักหวาน

4-26-1
01 Dec: การปลูก “ผักหวานป่า” เคล็ดที่ไม่ลับด้วย “ไม้พี่เลี้ยง”

คุณทองคำ พิลากรณ์ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ สำนักงานเกษตรอำเภอบรบือ ผู้เพาะปลูกผักหวานป่า ในพื้นที่ บ้านเลขที่ 79 หมู่ที่ 5 บ้านเปลือย ตำบลหนองโก อำเภอบรบือ จังหวัดมหาสารคาม เล่าว่า ส่วนตัวแล้วทำอาชีพรับราชการในสำนักงานเกษตร อีกทั้งเป็นเกษตรกรทำไร่มันสำปะหลังและทำนามาจนถึงปัจจุบัน จุดเริ่มต้นของการปลูกผักหวานป่า เนื่องจากเป็นเกษตรกรที่ทำไร่ทำสวนแบบผสมผสาน ประกอบกับมีความสนใจในตัวของผักหวานป่า…

pw768x576
06 Oct: ปลูกผักหวานป่าแซม “ไม้พี่เลี้ยง” ดูดอาหารในดิน ผลผลิตคุณภาพ

ผักหวานป่า มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Melientha suavis Pierre เป็นพืชในวงศ์ Opiliaceae เป็นพืชที่สามารถกระตุ้นให้เกิดการแตกกิ่งและยอดอ่อนได้ด้วยการหักกิ่งทิ้ง นิยมบริโภคใบและยอดอ่อน โดยการนำมาปรุงอาหาร เช่น แกงใส่ไข่มดแดงและเห็ดฟาง ถือเป็นอาหารขึ้นชื่อของชาวอีสาน นอกจากนี้ ยังนำมาผัดน้ำมันหอยและรับประทานเป็นผักต้มสำหรับจิ้มกับน้ำพริกได้ด้วย วิธีการเพาะเมล็ด เมื่อมีเมล็ดพันธุ์ ให้นำมาล้าง ผึ่งให้แห้งในที่ร่ม ประมาณ…

Slide64
21 Sep: “10 ผักพื้นบ้าน” ช่วยบำรุงสมอง ต้านความจำเสื่อม ชะลอความแก่

พืชผักเป็นส่วนที่ช่วยเสริมสร้างร่างกายของเราให้มีความแข็งแรง ช่วยป้องกันรักษาโรคต่าง ๆ ของเราได้ ยิ่งถ้าเป็นผักพื้นบ้านก็จะยิ่งมีประโยชน์ เพราะเป็นสมุนไพรที่อยู่ใกล้ตัวเรา สามารถหาได้ง่าย ๆ ตามริมรั้ว หรือจากที่เราปลูกเอาไว้โดยที่เราไม่ต้องเสียเงินซื้อ ซึ่งจะมีผักพื้นบ้านอยู่ 10 ชนิดที่จะช่วยบำรุงสมอง ต้านความจำเสื่อม ชะลอความแก่ ดังนี้ ผักกูด ที่อร่อยต้องกินหน้าแล้งเพราะรสชาติไม่ฝาดเหมือนในฤดูอื่น ๆ ซึ่งจะมีรสชาติจืดอมหวานเนื้อกรอบ…

201603171536004-20021028190531-728x546
30 Oct: แก้ภัยแล้ง-สารเคมี ด้วย “ผักหวานป่า”

ภายใต้ภาวะอากาศแห้งแล้งเช่นนี้ได้มีชาวบ้านที่ชุมชนสันป่าสักพัฒนา จ.เชียงราย รายหนึ่งหันมาปลูกพืชที่ทนแล้งและสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลผลิตได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังตอนกิ่งและนำเมล็ดผักหวานป่าที่ได้ออกขายสร้างรายได้เสริมได้เป็นอย่างดีด้วย โดยบุคคลนั้นคือนายจตุพงษ์ ตาเปียง อายุ 33 ปี บ้านเลขที่ 140 ม.10 ต.ปล้อง อ.เทิง จ.เชียงราย ปัจจุบันเป็นนิติกรอยู่เทศบาล ต.สบบง อ.ภูซาง จ.พะเยา และได้อาศัยวันว่างร่วมกับครอบครัวพัฒนาพื้นสวนประมาณ…