‘ฝรั่งแตงโม’ รสชาติหวานหอม ควรมีติดบ้านไว้สักต้น

หลายคนคงคุ้นเคยกับผลไม้เปลือกสีเขียวรสชาติหวานเนื้อกรอบอร่อยอย่าง ‘ฝรั่ง’ กันอยู่แล้ว ฝรั่งเป็นไม้ต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ในวงศ์ Myrtaceae และเป็นพืชที่มีจุดกำเนิดอยู่ในอเมริกากลางและหมู่เกาะอินดีสต์ตะวันตก  โดย ทั่วไปฝรั่งจะมีไส้สองสีคือ สีขาว กับ สีแดง ซึ่งถ้าเป็นไส้สีแดงคนไทยเรียกว่า ฝรั่งขี้นก พันธุ์ไทยแท้ๆ ผลจะมีขนาดเล็กมีเมล็ดเยอะ เวลาผลสุกจัดๆกลิ่นจะหอมแรงมาก รสชาติจะเปรี้ยวไม่หวาน สมัยก่อนนิยมปลูกกันแพร่หลาย ส่วนใหญ่จะเก็บผลกินตอนห่ามๆ จิ้มเกลือป่นกรอบอร่อยมาก

สำหรับ “ฝรั่งแดงไต้หวัน” แม้จะเป็นฝรั่งที่มีไส้สีแดง แต่จะมีข้อแตกต่างกับฝรั่งขี้นกของไทยคือ “ฝรั่งแดงไต้หวัน” ผลจะมีขนาดใหญ่กว่าเยอะ โตเต็มที่มีน้ำหนักเฉลี่ยประมาณ 4-5 ผลต่อ 1 กิโลกรัม เมล็ดก็มีน้อยมาก เวลาสุกรสชาติของ “ฝรั่งแดงไต้หวัน” จะหวานหอมอร่อยมาก มีผลสุกวางขายเฉพาะตลาดผลไม้ใหญ่ๆใน กทม.เพียงไม่กี่แห่งเท่านั้น ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อไปรับประทานอย่างกว้างขวาง ปัจจุบันพบว่ามีผู้ขยายพันธุ์ “ฝรั่งแดงไต้หวัน” เป็นกิ่งตอนออกวางขาย

ฝรั่งแดงไต้หวัน มีชื่อวิทยาศาสตร์เหมือนกับฝรั่งทั่วไปคือ GUAVA, PSIDIUM GUAJAYA LINN. อยู่ในวงศ์ MYRTACEAE เป็นไม้ยืนต้น สูง 2-4 เมตร เนื้อไม้แข็ง มีอายุนานหลายปี เปลือกต้นเรียบสีน้ำตาลเทา ผิวเปลือกมักล่อนเป็นแผ่นบางๆ ใบเดี่ยว ออกตรงกันข้าม รูปรีแกมรูปขอบขนาน ปลายและโคนใบแหลม ผิวใบหยาบสากมือสีเขียวสด ดอก ออกเป็นดอกเดี่ยวๆ ตามซอกใบ ดอกสีขาว มีเกสรตัวผู้เป็นสีครีม “ผล” รูปทรงกลมรี ปลายผลกว้าง ส่วนหัวผลเรียว ผลอ่อนสีเขียว สุกเป็นสีเหลือง

เนื่องจากฝรั่งพันธุ์ไทยมีลักษณะเด่นที่มีผลใหญ่ ส่วนรสชาตินั้นยังไม่ค่อยเป็นที่ชื่นชอบของชาวไต้หวันจึงใช้แต่ขนาดของผลที่มีผลใหญ่เป็นจุดเด่นในการปรับปรุงพัฒนารสชาติและลักษณะของเนื้อผลต่อไปใช้เวลาพัฒนาไม่นานก็ได้สายพันธุ์ใหม่ออกมาหลายสายพันธุ์

ในเวลาต่อมาฝรั่งไต้หวันบางสายพันธุ์ก็ได้รับความนิยมจากชาวสวนฝรั่งไทย ชาวสวนฝรั่งได้เปลี่ยนจากฝรั่งสายพันธุ์ไทยเป็นฝรั่งสายพันธุ์ไต้หวันจำนวนมาก ซึ่งนับวันจะเพิ่มจำนวนขึ้นทั้งพื้นที่ปลูก ดังเช่น ฝรั่งเจินจู ฝรั่งสุ่ยมี่ และ ฝรั่งไร้เมล็ดไส้แดง เป็นสายพันธุ์ใหม่กำลังจะเข้ามาแย่งชิงพื้นที่ปลูก ขณะเดียวกันที่ไต้หวันได้พัฒนาสายพันธุ์ใหม่ตามออกมาล่าสุดอีก แต่ยังไม่เข้ามาประเทศไทย สายพันธุ์ฝรั่งใหม่ๆ จึงเป็นที่หมายตาของนักค้ากิ่งพันธุ์ไม้ผลของไทย

‘ฝรั่งแตงโม’ หรือ ‘ฝรั่งไส้แดง’

เป็นฝรั่งสายพันธุ์ที่ผลมีลักษณะทรงกลม ทรงไข่ หรือทรงรี มีเปลือกบางผิวเรียบเกลี้ยง ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอมเหลือง ภายในผลข้างในจะมีเนื้อสีขาว เนื้อแน่นฉ่ำน้ำ มีไส้ตรงกลางมีสีชมพู หรือสีแดง มีเมล็ดเกาะติดอยู่มากมาย รสชาติหวานกรอบ กลิ่นหอม

มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของอเมริกากลาง เป็นที่นิยมปลูกกันมากในหลายประเทศ ในประเทศไทยมีปลูกหลายสายพันธุ์ ได้แก่ ฝรั่งแป้นสีชมพู ฝรั่งขี้นกไส้แดง ฝรั่งแป้นไส้แดง เป็นต้น มีคุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง แต่นิยมนำมาเป็นผลไม้ใช้รับประทาน และใช้ทำเป็นเครื่องดื่ม

ในกลุ่มของฝรั่งไส้แดง (มีเมล็ด) ของไต้หวันมีอยู่หลายสายพันธุ์ แต่ไม่โดดเด่น ฝรั่งไส้แดงของไต้หวันที่ชื่อว่าฝรั่งแตงโม (ซีกั่ว) หรือพันธุ์หงเหร่อซีกั่ว เป็นไส้แดงที่มีผลใหญ่รูปหยดน้ำแต่มีเมล็ดมาก เมื่อผ่าซีกเป็นกลีบแล้วหั่นขวางเป็นชิ้น 3 เหลี่ยม จะเหมือนชิ้นแตงโม เพราะมีผิวสีเขียว เนื้อติดผิวสีขาว ส่วนไส้ในสีแดง จึงไม่ต่างจากแตงโม ฝรั่งพันธุ์หงซิน อีกพันธุ์หนึ่งมีเนื้อในสีชมพูแดง

สรรพคุณทางสมุนไพรของฝรั่ง มีดังนี้

1. ทั้งต้นรวมราก หรือที่นิยมเรียกว่า ฝรั่งทั้ง 5 มีรสฝาดเย็นใช้ภายนอกดูดกลิ่นเหม็น ดูดน้ำเหลือง น้ำหนอง ถอนพิษบาดแผล

2. ยอดใบอ่อนปิ้งไฟพอเหลืองกรอบต้มน้ำดื่มแก้ท้องร่วง แก้บิด แก้ปวดเบ่ง (เสมหะพิการ)

3. ราก แก้น้ำเหลืองเสียทำให้แห้ง ผลสุกวางบนหลังหีบศพดูดเก็บกลิ่นเหม็นดีมาก

4. ใบสดเคี้ยวดับกลิ่นเหล้าในปาก นำไปต้มรวมกับยอดสะเดาทำให้สะเดาลดความขมน้อยลง ใบแก่ต้มน้ำดื่มแก้ท้องร่วงได้ด้วย

สำหรับใครที่สนใจ ‘ฝรั่งแตงโม’ ก็สามารถหามาปลูกติดบ้านไว้สำหรับรับประทานกันได้นะคะ

ที่มา : https://bit.ly/2nrhckl ,   https://bit.ly/2MtuQhJ

Leave a comment

Related Posts